Poufff ! Combien de fois avons-nous soupiré à la question « tu fais quoi à manger ce soir ? » et le pire c’est la réponse peu enthousiaste parce que l’on est souvent en manque d’inspiration, et bien évidemment ce jeu question-réponse s’applique à tous les évènements qui ponctuent nos journées au cours d’une année.
A travers ce Blog culinaire, je vais essayer de vous aider en vous proposant des menus et des recettes que vous pourrez facilement cuisiner avec des produits de saison,
et du matériel relativement facile à trouver.

Vous trouverez des idées pour organiser des brunchs entre amis, le déjeuner dominical, le repas pour la fête des mères, le premier dîner entre amoureux, le repas de Pâques, de Noël, le plateau télé pour mon amoureux plus amoureux ce jour-là de ses potes et des équipes du match retransmis en direct, le pique-nique en famille, le repas familial pour la communion de sa progéniture, le buffet pour le mariage de votre petit frère, des goûters d’anniversaire, des tea-time entre amies, et puis bien sûr des idées pour votre quotidien.

Nous suivrons bien évidemment les saisons et donnerons la part belle aux produits. Chaque recette me sera inspirée par des recherches gastronomiques, par transmission culinaire et bien évidemment par des créations personnelles et familiales.

Plutôt viande ou poisson ?

Les sardines à la Sicilienne

Les sardines à la Sicilienne

Aujourd’hui je vous emmène en Sicile avec cette recette de Sardines à la Beccafico Non les sardines ça n’empeste pas. Il suffit de les cuire sans la tête. Et pour couper les têtes nous les français on a une longue pratique. Couic ! Si votre poissonnier ne peut pas vous les nettoyer, pas de panique, c’est […]

Le bœuf des mariniers du Rhone boeuf mariné

Le bœuf des mariniers du Rhone

Je sais que lorsque vous lirez le titre de la recette vous serez nombreux à imaginer une daube avec du Beaujolais ou un Côte du Rhône. Eh bien vous aurez tous torts, c’est un plat qui mélange viande et poisson et plus particulièrement des anchois. Je vous vois d’ici en faisant la grimace mais si […]

saumon à la sauce pékinoise

Saumon à la sauce Pékinoise

Vendredi c’est poisson, alors aujourd’hui pas de création personnelle mais une recette de Michel TROISGROS, un de mes chefs préférés. Je n’ai presque rien changé à la recette de la sauce parce qu’elle parfaite, bien sûr, on parle d’un chef 3 étoiles tout de même ! Pour les légumes j’ai juste rajouté des courgettes coupées en […]

Entree froide poisson encornet noir et blanc

Encornets en Noir & Blanc

Ce jour-là je souhaitais cuisiner du poisson, et mon poissonnier me proposa des lamelles d’encornets. Après quelques secondes d’hésitation, je me laissais tenter surtout que je repartais avec une astuce de cuisson. Car à vrai dire j’ai toujours eu du mal à les cuire parfaitement, pas assez ou trop cuits et vous vous retrouvez à […]

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