Poke Bowl Hawaïen

Tandis que le volcan Kilauea gronde à Hawaï, j’étais face à mon réfrigérateur plutôt vide, une tranche de bavette, la moitié d’un concombre, quelques tomates cerises et un avocat. Il faisait chaud juste avant les Saints de Glace qui, si on écoutait les météorologues annonçaient de la neige et du froid, je vous rassure, pas sur Bordeaux ni Paris mais le froid serait bien au rendez-vous. Bref j’étais face à un dilemme : « que faire à déjeuner pour 2 avec ces ingrédients ? ».

Mis à part la Pizza Hawaïenne qui met en avant l’ananas et encore je ne suis pas très sûre de l’authenticité, je partais faire quelques recherches culinaires sur leurs spécialités et après quelques mails à mon amie Sharon. Certes elle vit à New-York et nous avons 7h de décalage horaire, mais je savais qu’elle avait organisé son voyage de noces là-bas, elle me parla d’une cuisine mélangeant des influences chinoises, japonaises, coréennes et portugaises.

Avec ces informations je me lançais dans une recette très personnelle qui ferait bondir un autochtone mais j’étais assez contente de ce plat gourmand et original.

Je l’ai servi en plat principal mais il peut très bien composer une jolie entrée.

Préparation : 15 minutes | Marinade : 1h | Cuisson : 10 minutes