![Galette des rois](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/Galette-des-rois-167x167.jpg)
Ma galette des rois – L’étoile briochée des Rois Mages
Bon vous n’allez de toute façon pas y couper et croyez moi je me suis déchaînée pour vous proposer ma galette des rois, j’ai mixé au moins 4 recettes car je n’allais pas vous proposer une simple galette. Alors entre la galette feuilletée à la frangipane et la galette briochée bordelaise, beaucoup de travail, quoique ! mais je vous promets cela en vaut vraiment le coup. On fera plus simple la semaine prochaine.
Bonne année à vous tous, remplie de petits riens qui font les grands bonheurs de la vie.
Préparation : 3h00 | Cuisson : 30 minutes
![Galette des rois](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/Galette-des-rois.jpg)
Ingredients
Instructions
![Pâte à brioche](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/pâte-à-brioche.jpg)
![Boule de pâte](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/boule-de-pâte.jpg)
![2 eme étape pâte](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/2-eme-etape-pâte-1.jpg)
![ballot crème pâtissière](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/ballot-crème-pâtissière.jpg)
![crème d'amande](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/crème-damande.jpg)
![Frangipane](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/frangipane.jpg)
![montage premier patron](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/montage-premier-patron.jpg)
![Montage second patron](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/montage-second-patron.jpg)
![montage finale](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/montage-finale.jpg)
![découpe étoile](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/decoupe-étoile.jpg)
![Torsade étoile](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/torsade-étoile.jpg)
![Galette finale](https://partage-gourmand.fr/wp-content/uploads/2019/01/galette-finale.jpg)