Mai/Juin 51 articles
Le poulet made in Normandy
Voici un plat très gourmand. Bien que je l’ai photographié présenté à l’assiette, je vous promets qu’il sera encore plus convivial si vous apportez le plat à table. Il faudra aussi prévoir une bonne baguette pour saucer. Quand je suis à Bordeaux j’achète mon poulet chez Augustin le Poulailler, je suis sûre de la qualité […]
Filets de daurade en habit de jambon
Ce matin j’étais partie pour aller acheter du parmesan et je suis revenue avec du jambon San Daniele merveilleusement tranché fin comme du papier à cigarette. L’idée était de le manger en apéritif et puis je suis passé chez mon poissonnier qui venait de recevoir de magnifiques daurades royales. Je ne savais pas encore comment […]
Soupe au Pistou
On associe la soupe aux premiers frimas, à l’hiver et dès que le printemps arrive on n’a plus envie de manger un potage de légumes et pourtant, s’il y a bien deux saisons pour déguster la soupe au pistou c’est bien le printemps et l’été avec tous ces jolis légumes frais. C’est au départ une […]
Scarpaccia
Si un soir vous dites à vos amoureux, chéri(e) je t’ai préparer une vieille godasse, je ne suis pas sûre qu’un sourire amoureux éclaire son visage mais plutôt une sorte d’inquiétude quant à votre état mental. Par contre si vous annoncez, «ce soir, je t’ai cuisiné » une scarpaccia de courgettes, alors là soyez assuré(e) […]
Filets de daurade en croûte de chorizo, sauce au poivron rouge et chorizo
Une de mes amies m’avait servi cette daurade lors d’un dîner, elle l’avait accompagné de courgettes sans sauce et bien que j’avais trouvé délicieux ce poisson et tout en me régalant j’imaginais une nouvelle version de cette recette et le lendemain je me précipitais chez mon poissonnier et achetais une magnifique Daurade Royale. Après quelques […]
Tajine de volailles aux fèves et lait de coco
Ni oriental, ni asiatique, juste un plat simple, goûteux et facile à réaliser qui vous donnera envie d’escapades lointaines. Un bon sujet de discussion entre amis ou en famille. Préparation : 20 minutes | Cuisson : 20 minutes
Mes boulettes et sauce tomate
Je vous entends vous esclaffer… eh oui je suis comme tout le monde je fais des boulettes mais je pense que j’excelle plutôt en « boulettes culinaires » quoique… ou couac ! Cette recette est très simple à réaliser. Comme en Italie servir ces boulettes avec la sauce tomate mais surtout pas avec des spaghetti, juste avec du […]
Poke Bowl Hawaïen
Tandis que le volcan Kilauea gronde à Hawaï, j’étais face à mon réfrigérateur plutôt vide, une tranche de bavette, la moitié d’un concombre, quelques tomates cerises et un avocat. Il faisait chaud juste avant les Saints de Glace qui, si on écoutait les météorologues annonçaient de la neige et du froid, je vous rassure, pas […]
Gambas à la provencale
Le printemps est enfin arrivé ou presque, il pleut sur Bordeaux et aujourd’hui je rêve du soleil de la méditerranée, une bouillabaisse sur le Vieux Port, une ballade dans les rue du Vieux Panier, une traversée vers Cassis et les Calanques. On pourrait presque entendre César nous dire « Tu me fends le cœur » mais avec […]
Amaretti moelleux
J’adore ces petits gâteaux tout tendres mais le (gros) problème c’est lorsque l’on a commencé par en manger un, le deuxième nous fait un appel « mange moi, mange moi », et ainsi de suite. Comme ils sont petits on se dit « pas grave » mais après ne nous plaignons pas dans la cabine d’essayage. En fait quand […]