Courgettes farçies végétariennes

La courgette est le fruit (oui j’insiste et signe sur ce point là) de l’été, bien que présente sur les étals tout le long de l’année, je préfère attendre la saison des petites courgettes françaises gorgées de soleil. Et côté soleil, on peut dire que depuis 2 semaines, nous sommes gâtés le plein été avec des températures de celles d’un mois d’août.

Une recette estivale qui se prépare à l’avance (entendez par là, à la fraîche, à cause des 25 minutes de four) qui se déguste, réchauffée tiède ou froide. Une recette végétarienne qui pourra devenir Vegan en supprimant le parmesan. Les petits ne seront pas en reste, à vous de leur raconter, l’histoire des petits bateaux façon pirates des Caraïbes.
Doubler les quantités, elles seront faciles à transporter pour un pique nique, ou le bureau. Ah mais je suis sotte, le bureau on va oublier, c’est la rentrée avec les copains et les copines et on ne va pas louper le déjeuner en terrasse chez nos amis restaurateurs, ils nous ont tellement manqués !
Voyons la carte. Et non pas de courgettes farcies, vivement ce soir !

Préparation : 30 minutes | Cuisson : 20 minutes | 2 personnes