Biryani de chou-fleur

Ne plus voyager me manque, ne plus avoir de perspectives de voyage me manque, ne plus organiser un voyage me manque et le pire c’est de se sentir prisonnière dans son propre pays. Frontières fermées, l’horreur, je crois que c’est le pire scénario pour moi qui pouvait nous arriver sans savoir quand la cage va se rouvrir. Je veux sortir !
J’ai assez bien géré le confinement et le couvre-feu, bien que cela demande une certaine organisation et un moral de fer mais comme j’aime le confort de mon sweet home, je me suis créé une espèce de carapace douillette qui s’est fragilisée aux simples mots “frontières fermées”
Alors tous les jours j’arpente Paris, comme une vraie touriste, découvrant des quartiers, des rues, des façades sur lesquelles parfois on peut lire “ici vécut…” “ici mourut…” “fusillé en janvier 44” (vous pouvez constater le niveau de mon moral, beaucoup, beaucoup moins haut que le niveau de la Garonne et de la Seine qui débordent !) et au détour de mes pérégrinations, la place Furstenberg, un bijou de place. C’est le haut lieu des créateurs du design d’intérieur, les vitrines se parent de tissus chatoyants qui pourraient devenir de merveilleux rideaux à ouvrir sur un monde meilleur. Pour découvrir cette place, je passe devant le café des Deux Magots, où en lieu et place ne se précipite plus l’intelligentsia actuelle mais de gros nounours attablés et attendant que des grands enfants poussent la porte de ce haut lieu touristique, mince fermé.! je traverse la rue devant l’église Saint Germain, je remonte la rue Bonaparte, au coin, la pâtisserie et salon de thé Ladurée avec ses pâtisseries emblématiques, À VENDRE.! une institution, après FAUCHON, tout va à vau l’eau.
Je tourne à droite rue Jacob, je m’arrête un instant devant cette boutique qui vend des manuscrits et autographes d’écrivains, de musiciens, de peintres célèbres. Je pousse la porte, car j’ai vu 2 planches de dessins de bandes dessinées, le prix me ramène très vite à la réalité, je passe devant la boutique Gien, je résiste, et puis à droite cette adorable petite place, où l’on pourrait apercevoir les amoureux de Peynet, se bécotant sous ces paulownias Tellement romantique. En fait mes pas m’ont conduite ou devrais je dire poussée là, car à ma gauche, nichée entre deux boutiques de tissus, se trouve une adorable épicerie, comprenez par là, un marchand d’épices. Et je sais que je ne vais pas résister à l’achat d’une ou deux petites boîtes blanches qui viendront compléter ma collection et dans lesquelles s’échappent des parfums enivrants. Je pousse la porte de LA Compagnie Française Des Poivres et Épices, et par magie je viens de franchir toutes les douanes du monde, je suis dans tous les avions, je traverse toutes les mers, tous les fleuves, je voyage enfin.! et aujourd’hui mon choix s’est porté sur de la cardamome sauvage et du fenugrec. J’hume quelques poivres, je lis la composition d’un tandoori, d’un mélange italien, et soudain une envie de quitter la boutique et sa vendeuse pourtant si accueillante. Je remonte la rue de l’Abbaye, je passe devant la boutique Arte, créateur de papiers muraux qui vous font regretter de ne pas habiter un 300 m2, mais je presse le pas, pour attraper au vol mon bus. Je m’assois et profite le nez collé à la fenêtre, de Paris déserté, on traverse la Seine, à droite Notre-Dame fragilisée mais toujours aussi majestueuse, à gauche la Tour Eiffel, qui se refait une beauté en attendant les vrais touristes, en face le Louvre, je pense à la Joconde qui doit mortellement s’ennuyer. Mais en fait je vois sans voir plus par habitude car j’ai une idée de recette et je ne veux pas en perdre le déroulé. Avenue de L’opéra, avec l’opéra Garnier, tristement interdit aux spectacles. On n’est pas prêt de créer une Pavlova ou une pêche Melba en l’honneur de ces danseuses ou cantatrices, si on nous interdit les spectacles. On passe devant les Galeries Lafayette et son magnifique dôme, quelques mètres plus loin le Printemps, magasin classé, mais tous les deux fermés. Devant, la Trinité qui se pare depuis plus d’un an d’un échafaudage, pour être j’en suis sûre plus belle. Encore quelques mètres, quelques minutes et je pousse enfin la porte de mon appartement. Ça y est je suis prête, ma cuisine sent comme un marché de Goa, je voyage et vous embarque avec moi dans cette nouvelle aventure gourmande. Attachez les liens de votre tablier, faites chauffer la poêle, on est partis…

Préparation : 30 min | Cuisson : 30 minutes