Double crumble de pommes

L’automne s’est confortablement installé et cette année c’est sûr, nous n’aurons pas d’été indien. On oublie les longues randonnées sylvestres, les promenades sur une plage. Pluie, giboulées , vent et même tempête meurtrière, sans compter cette pandémie qui nous nargue à chaque coin de rue, font que sortir pour le plaisir n’a plus la même saveur qu’avant. On a envie de rester chez soi, d’inviter des amis pour partager un plat de pâtes ou un goûter. Moi j’ai aménagé la cuisine dans le petit studio de mon frère à Arcachon que je n’ai plus quitté depuis l’été puisque les américains ne sont plus au rendez-vous de mes cours de cuisine à Paris. Alors j’ai prolongé mes vacances forcées. Et c’est sur un plan de travail de 40 cm que je vous concocte mes recettes que j’ai plaisir à partager avec vous chaque semaine. Aujourd’hui un Crumble aux pommes, mais un peu particulier, en fait dans le titre je l’ai intitulé double. Vous connaissez tous le principe : une pâte sucrée grossièrement émiettée sur un lit de fruits. Oui mais voilà je l’ai légèrement modifiée et quand je dis légèrement c’est dans tous les sens du terme. Tout d’abord 30 g de sucre et c’est tout. Alors non on ne claque pas la porte en se disant elle est folle un gâteau avec 30 g de sucre pour 6 c’est du grand n’importe quoi. J’ai privilégié le goût des pommes qu’on a tendance à trop sucrées. Ensuite double parce que, n’aimant pas gaspiller, il me restait dans une petite tasse des miettes de ma préparation de mes barres de céréales proposées il y a quelques semaines. J’ai ajouté ce mélange à mes pommes. Et c’est le petit plus qui a fait le succès de ma recette auprès de mon entourage.
Alors pour briller aujourd’hui en cuisine , n’hésitez pas à tester cette nouvelle version d’un Crumble doublement gourmand.

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 50 min